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仔姜炒鸭子的做法教程

发布时间：2026-05-02 15:37:02

导读 1、记忆中，小时候，一到夏天，家里就会杀新鲜的鸭子，然后爆炒给我们吃，非常香，非常下饭，即使在氏度的

1、记忆中，小时候，一到夏天，家里就会杀新鲜的鸭子，然后爆炒给我们吃，非常香，非常下饭，即使在氏度的高温下，也可以吃下饭。如今，自己长大了，想吃家乡的炒鸭子，就自己改良了下，加了仔姜进去，真的超级入味。

2、鸭子清洗干净，沥干水分，加入适量黄酒、生抽、盐、姜片，用手抓匀；最后加入适量生粉，同样，用手抓匀。腌制in。

3、仔姜、老姜，蒜切片，小米辣切断，八角桂皮香叶洗净。

4、油烧热，倒入腌好的鸭肉，煎至金黄，一定要煎到位，最后鸭子才会香。

5、锅内倒入几勺（平时吃饭用的勺子）黄酒，立马盖上盖子，保持几秒钟的时间，然后开盖。

6、将鸭肉拨到一边，加入老姜、蒜瓣、八角桂皮香叶，炒出香味。

7、加入仔姜

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